Gulai Kuning Ikan Tongkol.(Kelantan)

Bahan-Bahan :

1 ekor ikan tongkol
santan
daun kesum
air
perasa- garam, gula, ajinomoto
timun batang-hiasan
kacang panjang-hiasan
lada putih besar-hiasan
lada jarum-hiasan
(bahan dikisar)
2 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
2 sudu besar biji ketumbar
cili padi -mengikut kepedasan
2 inci lengkuas

Cara Menyediakannya..

1. Masukkan bahan yang dikisar ke dalam periuk bersama air dan santan 
2. Kacau sehingga mendidih 
3. Seterusnya masukkan daun kesum, perasa dan ikan ke dalam periuk masak sehingga ikan masak 
4. Akhir sekali masukkan bahan hiasan masak sehingga empuk 
5. Sedia dihidang bersama nasi putih